Organizing Committee
  • Prof. Dr. T. Hofmann
  • Prof. Dr. W. Meyerhof
  • Prof. Dr. P. Schieberle


Scientific committee
  • Ralf Günther Berger, Leibniz Universität Hannover
  • Karl-Heinz Engel, Technische Universität München
  • Thomas Hofmann, Technische Universität München
  • Dietmar Krautwurst, German Research Center for Food Chemistry
  • Wolfgang Meyerhof, German Institute for Human Nutrition
  • Peter Schieberle, Technische Universität München
  • Peter Winterhalter, Technische Universität Braunschweig
  • Matthias Wüst, Universität Bonn
  • Holger Zorn, Universität Giessen